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坝上草原猪肉顿粉条


作者:坝上草原 来源:www.bashang.com 编辑:坝上草原

【核心提示】:这个菜是炖的时间越长越好吃,当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的可以放点猪血,血肠,味道就更好

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坝上猪肉顿粉条


原料:
     五花肉(坝上笨猪)、酸菜(坝上)、粉条(坝上土豆粉)、血清(血肠)。
配料:
     花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤(最好是大骨头炖的汤)
做法:
     五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用。粉条用水泡软,酸菜切细丝。锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香,后放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味。然后加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖!起锅时放点鸡精就OK了!这个菜是炖的时间越长越好吃,当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的可以放点猪血,血肠,味道就更好了,而且猪血是清毒补铁的,多吃点有好处。这个菜可以一次做多点,越热味道越纯正。


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